Mieczyslaw Ziomek è nato nel 1941 a Lwòw (oggi Lviv, Ucraina). Si è laureato le 1969 presso l’Università Nicolaus Copernicus di Torun, in Polonia, sotto la guida del professor Stanislao Borysowski.

Attualmente è professore ordinario presso la Facoltà di Belle Arti, UCN e direttore della Cattedra di Pittura su cavalletto.

Il suo motto è: "Ricercare in me l'idea di bellezza, il mondo di pura fantasia ed esperienza, al fine di trasmetterla attraverso le armonie del colore".

Il professor Ziomek ha partecipato a numerose mostre, personali e collettive, tra cui mostre personali in Polonia ed all'estero come ad Oldenburg, Greiswald, Loke, Wilhelmshaven, Goettingen, Jever e Firenze, dove ha collaborato con la Fondazione Romualdo Del Bianco.

Da 20 anni è organizzatore di worshops di acquerello “en plein air” per i quali ha ricevuto riconoscimenti internazionali.